Charles Lesaffre, ancien responsable commercial des Vignobles Feray, a notamment travaillé au Château de Moncontour à Vouvray.
Il envisage de convertir en bio le vignoble de 34 ha des Aubuisières et « de développer les sélections parcellaires. Nous apportons une touche novatrice, avec des vinifications en amphores et en “wine globes” », explique Charles Lesaffre.
Côté commerce, il a, avec son épouse, le projet « de décrocher de nouveaux marchés en GD, mais uniquement en FAV, et d’accroître les ventes aux particuliers avec une offre œnotouristique de “wine tours” et soirées à thème ».
Les vouvrays du Domaine des Aubuisières et de sa société de négoce sont actuellement vendus en majorité à l’export et dans le réseau traditionnel.
Source : V&SNews
