Bordeaux : NextStage AM entre au capital des eaux Abatilles (groupe Merlaut)

Une marque centenaire du Bassin d’Arcachon attire le capital-développement

La Société des Eaux Minérales d’Arcachon (Sema), propriétaire et exploitante des marques d’eau minérale Abatilles et Source des Pins, accueille un nouvel actionnaire majoritaire : NextStage AM, acteur reconnu du capital-développement en France. L’opération, annoncée fin mars 2026, marque une étape significative dans l’histoire de cette entreprise fondée en 1925, soit il y a plus de cent ans.

Deux sources naturelles aux origines géologiques remarquables

La Sema exploite deux sources d’eau minérale naturelle situées dans le sous-sol arcachonnais. La Source Sainte Anne, puisée à -472 mètres de profondeur, est alimentée par les eaux du Massif central et donne naissance aux eaux Abatilles, la marque phare du groupe. La Source des Pins, plus proche de la surface (-330 m), produit l’eau éponyme. Cette dualité de sources confère au groupe une singularité rare dans le paysage des eaux embouteillées françaises.

Un groupe familial en phase de développement

Reprise en 2013 par le duo d’entrepreneurs Jean Merlaut et Hervé Maudet, la Sema a connu depuis lors une trajectoire de croissance régulière. En 2025, la société a commercialisé plus de 50 millions de bouteilles pour un chiffre d’affaires dépassant 20 millions d’euros, avec une cinquantaine de collaborateurs. Dans le cadre de cette opération, Hervé Maudet reste actionnaire et conserve la direction du groupe, assurant ainsi la continuité managériale.

NextStage AM investit 30 millions d’euros pour accélérer

L’investissement de NextStage AM s’élève à 30 millions d’euros et vise plusieurs objectifs stratégiques complémentaires. Le premier axe est géographique : la distribution des deux marques, aujourd’hui ancrée dans le Grand Ouest et le Sud-Ouest, doit s’étendre vers de nouvelles régions — le Sud-Est, l’Île-de-France, la Bretagne et la Normandie sont expressément ciblées. Le second axe porte sur les circuits de distribution, avec une volonté d’accélérer en grande et moyenne surface tout en consolidant la présence en consommation hors domicile (restauration, hôtellerie, cafés). Le troisième axe touche à la capacité commerciale et marketing, dont le renforcement est au cœur du projet industriel.

L’ambition : doubler le chiffre d’affaires en cinq ans

L’objectif affiché est ambitieux : doubler le chiffre d’affaires d’ici à 2030. Pour une société réalisant aujourd’hui 20 millions d’euros de revenus, cela implique une montée en puissance significative tant sur le plan commercial qu’industriel. Avec 50 millions de bouteilles vendues en 2025, la Sema dispose d’une base de production solide pour accompagner cette croissance.

Une opération qui illustre l’intérêt des investisseurs pour les eaux minérales régionales

Au-delà du cas Abatilles, cette transaction s’inscrit dans une tendance plus large : les marques d’eaux minérales à forte identité territoriale, longtemps restées dans le giron familial ou local, suscitent un intérêt croissant de la part des fonds de capital-développement. Face aux grandes marques nationales et internationales, des acteurs régionaux bien positionnés peuvent trouver dans ce type de partenariat les moyens de changer d’échelle sans renoncer à leur singularité.

Pour Abatilles, née au cœur du Bassin d’Arcachon et puisant ses origines au Massif central, l’enjeu est désormais de faire connaître cette histoire à l’ensemble du territoire français.

Concentration dans le marché des vieux millésimes : hospicesdebourgogne.com rachète bonjaja.com

Le spécialiste de la vente en ligne de vieux millésimes hospicesdebourgogne.com annonce la reprise de son concurrent bonjaja.com, ainsi que de l’intégralité de son stock. Cette opération marque une nouvelle étape dans la structuration d’un marché de niche : celui des vins anciens et des bouteilles d’anniversaire.

Fondé en 2005 à Rully par Sylvie et Benoît Charbonnaud, hospicesdebourgogne.com s’est imposé au fil des années comme l’un des acteurs français de référence dans la vente de millésimes anciens. Le site propose aujourd’hui un catalogue particulièrement étendu, comprenant plus de 12 000 bouteilles, couvrant une période allant de 1895 à nos jours. 

Une transmission et un rapprochement naturel

Le rachat de bonjaja.com s’inscrit également dans une logique de transmission. Après plus de vingt-cinq années d’activité, son fondateur Luc Pillet a choisi de céder son site et son stock à l’équipe de Rully. L’opération est présentée comme un choix à la fois stratégique et affectif, les deux entreprises partageant une spécialisation commune dans les vieux millésimes.

Dans les prochaines semaines, les accès au site bonjaja.com seront progressivement redirigés vers hospicesdebourgogne.com, afin d’intégrer l’ensemble de l’offre sur une plateforme unique.

Deux positionnements complémentaires

Au-delà de l’agrandissement du stock, l’intérêt de cette acquisition repose aussi sur la complémentarité des clientèles.

Historiquement, bonjaja.com travaillait surtout avec une clientèle professionnelle, notamment des cavistes et restaurateurs à la recherche de bouteilles anciennes pour leurs cartes ou leurs caves.

À l’inverse, hospicesdebourgogne.com s’adresse majoritairement aux particuliers, avec une offre centrée sur les vins d’anniversaire et les vieux millésimes destinés aux collectionneurs ou aux amateurs.

En réunissant les deux activités, Sylvie et Benoît Charbonnaud entendent élargir leur base de clientèle tout en renforçant leur profondeur de stock, un élément déterminant sur ce segment où la rareté des bouteilles fait la valeur.

Un marché discret mais en croissance

La vente de vieux millésimes constitue un marché très spécifique du commerce du vin, à la frontière entre collection, cadeau personnalisé et marché secondaire des grands vins. La digitalisation progressive de ce segment, via des sites spécialisés, a facilité l’accès à des bouteilles anciennes pour une clientèle internationale.

Avec cette acquisition, hospicesdebourgogne.com consolide sa position dans ce secteur et confirme une tendance de fond : la concentration progressive des plateformes spécialisées dans les vins anciens.

Pour les amateurs comme pour les professionnels, l’enjeu reste le même : accéder à des bouteilles rares, parfaitement conservées et correctement tracées — un savoir-faire qui fait toute la valeur de ces maisons spécialisées.

Côtes du Rhône : Vignobles & Vins Picard reprend le Domaine St Patrice à Châteauneuf-du-Pape

Le mouvement de consolidation des vignobles français se poursuit. Le Domaine St Patrice, situé à Châteauneuf-du-Pape, change de mains : la famille Jullian a cédé cette propriété de 12 hectares au groupe bourguignon Vignobles & Vins Picard, avec lequel elle collaborait déjà depuis plusieurs années.

Cette transaction marque une nouvelle étape dans la stratégie d’expansion de la famille Picard au-delà de ses terres historiques de Bourgogne.

Un domaine historique au cœur de l’appellation

Le Domaine St Patrice possède un vignoble de 12 hectares, dont environ la moitié est située en AOC Châteauneuf-du-Pape, l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône méridionale. Le reste du vignoble est classé en AOC Côtes-du-Rhône.

La propriété comprend notamment le Clos St Patrice, une parcelle en monopole d’environ 1,8 hectare, particulièrement reconnue pour la qualité de son terroir. Le domaine, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles, figure déjà dans des documents du XIXᵉ siècle relatifs au vignoble local. 

Les sols typiques de Châteauneuf-du-Pape — célèbres pour leurs galets roulés — favorisent notamment la culture du grenache, du mourvèdre et de la syrah, cépages emblématiques des grands assemblages rhodaniens.

La stratégie d’expansion de la famille Picard

Installée historiquement en Bourgogne, la famille Picard a progressivement développé un ensemble de domaines dans plusieurs régions viticoles françaises. Cette stratégie s’inscrit aujourd’hui dans la structure Vignobles & Vins Picard, fondée récemment et basée à Chassagne-Montrachet. 

Le groupe rassemble plusieurs propriétés et maisons de vins, avec l’ambition de produire des cuvées emblématiques dans différents grands terroirs français, notamment en Bourgogne, dans la vallée du Rhône et dans la vallée de la Loire.

À la tête de cet ensemble, Francine Picard pilote une politique fondée sur l’association avec des équipes locales et des vignerons ancrés dans leurs terroirs.

Une nouvelle direction et une orientation vers le bio

Pour diriger le domaine, Saskia Van der Horst a été recrutée. Sa mission consiste à piloter l’exploitation et à accompagner l’évolution du vignoble.

L’un des axes stratégiques annoncés est la conversion du domaine en agriculture biologique, afin de renforcer l’expression des terroirs et la qualité des vins.

Par ailleurs, le groupe a indiqué réfléchir à de nouvelles plantations de cépages blancs, une orientation qui s’inscrit dans la dynamique actuelle de diversification des vins de Châteauneuf-du-Pape.

Une illustration de la recomposition du vignoble français

Cette opération illustre une tendance désormais bien installée dans le paysage viticole : le rapprochement entre domaines régionaux et groupes familiaux multi-régionaux.

Pour la famille Picard, l’acquisition du Domaine St Patrice renforce sa présence dans la vallée du Rhône méridionale, tout en consolidant une stratégie fondée sur la valorisation de grands terroirs et sur une gestion de domaines à taille humaine.

Pour Châteauneuf-du-Pape, elle témoigne également de l’attractivité persistante de l’appellation, qui continue d’attirer investisseurs et maisons de vins désireux de s’y implanter.

Spiritueux : Mezcal Brothers reprend la branche spiritueux de Hedon Distribution et accélère sa stratégie de développement

Le distributeur français Mezcal Brothers, fondé en 2014 par David Migueres et initialement spécialisé dans les spiritueux mexicains artisanaux, poursuit son développement avec l’acquisition de la branche spiritueux de Hedon Distribution, société créée en 2015 par Cédric Kanté. Cette opération stratégique marque un rapprochement entre deux acteurs reconnus dans l’univers des spiritueux craft destinés aux professionnels du CHR et aux cavistes.

Un rapprochement entre deux spécialistes des spiritueux indépendants

Depuis sa création, Mezcal Brothers s’est imposé comme l’un des distributeurs de référence en France pour les spiritueux mexicains de caractère — notamment le mezcal et la tequila artisanale — en s’adressant prioritairement aux bars à cocktails, aux restaurants et aux cavistes spécialisés.

De son côté, Hedon Distribution s’est distingué par une sélection pointue de marques internationales premium, avec un portefeuille comprenant notamment les spiritueux grecs Skinos, Otto’s Athens Vermouth et Metaxa, les liqueurs Sirene, les whiskies écossais Fable Whisky, ainsi que la gamme de soft drinks Drims, marque développée par Cédric Kanté.

Grâce à cette acquisition, Mezcal Brothers élargit significativement son catalogue et renforce sa capacité à proposer une offre diversifiée aux professionnels du secteur.

Une collaboration déjà bien établie

Ce rapprochement n’est pas le fruit du hasard. Les deux sociétés collaborent en effet depuis plusieurs années, Mezcal Brothers assurant déjà la distribution en France de certains spiritueux grecs importés par Hedon Distribution.

Pour Cédric Kanté, cette opération s’inscrit dans une continuité logique : « Cela fait longtemps que nous collaborons avec David : il commercialise depuis plusieurs années déjà les spiritueux grecs de Hedon Distribution. Ce rapprochement s’est fait naturellement, et j’accompagne Mezcal Brothers dans l’intégration de mes marques au sein de leur portefeuille. »

Dans le cadre de cette opération, le fondateur d’Hedon Distribution continuera ainsi à accompagner l’intégration et le développement des marques au sein de la nouvelle structure.

 

Une étape dans la consolidation du marché des craft spirits

Pour Mezcal Brothers, cette acquisition s’inscrit dans une stratégie plus large de développement et de structuration de son activité.

Le marché des spiritueux indépendants et artisanaux connaît en effet une mutation importante. Alors que certains segments subissent un ralentissement des volumes, la demande reste dynamique pour les marques authentiques, à forte identité et portées par des histoires de terroir ou de production artisanale.

Selon David Migueres :« Dans un marché chahuté, où de nombreux acteurs subissent la contraction des volumes, la valeur se crée aujourd’hui autour de marques sincères, artisanales et porteuses de sens. »

L’opération permet ainsi à Mezcal Brothers de renforcer son positionnement sur ce segment premium, tout en consolidant sa présence auprès des professionnels du bar et de la distribution spécialisée.

Un portefeuille élargi et une organisation renforcée

Pour les clients — bars, restaurants et cavistes — ce rapprochement devrait se traduire par :

• une offre de marques plus large et structurée,
• une organisation commerciale renforcée,
• et une capacité accrue à accompagner les établissements dans la durée.

Au-delà de l’intégration de nouvelles références, cette opération illustre la dynamique de consolidation qui traverse aujourd’hui le marché français des spiritueux indépendants, où la taille critique et la structuration des portefeuilles deviennent des facteurs clés de développement.