Le liquoriste dijonnais Gabriel Boudier a décidé de prendre une participation dans HTheoria, une startup créée en 2016 par Marlène Staiger et Camille Hédin. Cette dernière lancera en 2017 une gamme de spiritueux « totalement inédite, capable de révéler les émotions les plus inattendues ». L’objectif de cet investissement est de fournir à Gabriel Boudier un poste d’observation privilégié sur l’évolution des modes de consommation des spiritueux, un laboratoire sensoriel pour développer de nouveaux concepts et ainsi, de pouvoir anticiper les tendances.
source : VSB
