L'ensemble des 7 hectares de vignes exploitées par le domaine Christophe Buisson (Saint-Romain) passent sous la coupe de la maison Alex Gambal (Beaune). Des vignes situées entre Puligny-Montrachet et Nuits-Saint-Georges en passant par Saint-Romain, Auxey-Duresses, Beaune et Savignylès-Beaune. Par ailleurs, la maison a acquis environ un hectare de vignes cet hiver. Des parcelles situées en appellation volnay, pommard et bourgogne.
L'ensemble de ces vignes étaient certifiées en viticulture biologique, le domaine demeurera intégralement en bio. La raréfaction des sources d'approvisionnement et les prix atteints par les vins ne sont pas étrangers à cette décision. “Alex Gambal a exprimé sa volonté de changer de modèle. Il fallait agrandir le vignoble car un domaine de quatre hectares n'est pas viable”, précise Alexandre Brault, co-gérant de la maison. Un changement de cap qui s'est accompagné de recrutements. Alexandre Brault a rejoint l'année dernière la direction. Un chef de culture, Mickaël Schwab a été nommé. Les vinifications sont confiées à Mathieu Thévenard.
source : VSB
