Salasar produit essentiellement de la Blanquette et du Crémant de Limoux. Un million de cols smtent des chais chaque année (95 % en effervescents) vendus essentiellement en France, en GD. Avec cette acquisition, qui comprend notamment le domaine Beausoleil et ses 60 ha de vignoble (essentiellement en mauzac ), située dans l'Aude, Les Vignobles Bonfils prennent pied sur un marché des effervescents en pleine croissance. "L'idée est d'aller plus vers l'export, avec les crémants et deredynamiser la Blanquette qui est un marché plus local", nous a précisé Laurent Diluis, en charge de la communication des Vignobles Bonfils.
source : VSB
